Sfogliatina con crema diplomatica al caffè..
Amo troppo preparare dei dolci non tanto impegnativi e questa Sfogliatina con crema diplomatica al caffè è la soluzione giusta per chi vuole coccolarsi a fine pasto e allo stesso tempo non perdere troppo tempo in cucina.
Un dolce che potrete preparare in pochi minuti e utilizzando tutte le creme e gusti che più vi piacciono.
In questa variante al caffè diciamo che è una variante più da adulti ma nella variante alle fragole o altra frutta sarà ideale anche per i più piccoli.
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Sfogliatina con crema diplomatica al caffè
La Sfogliatina con crema diplomatica al caffè è un dolce molto semplice da preparare, davvero goloso.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 1 sfoglia già pronta
- 500 ml latte
- 4 tuorli
- 70 g zucchero semolato
- 70 g maizena
- 1 baccello di vaniglia
- 200 ml panna da montare
- 2 tazzine di caffè
- q.b. cacao amaro in polvere
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Sfogliatina con crema diplomatica al caffè. Come prima cosa preparare la crema diplomatica: come prima cosa ricavare i semi dalla vaniglia e tagliare i baccelli a pezzi.
- Versare il latte con il caffè in una pentola e aggiungere sia i semi che i baccelli della vaniglia. Portare il latte ad ebollizione. Mescolare di tanto in tanto.A parte in una ciotola versare i tuorli, lo zucchero e la maizena.
- Utilizzando un frustino morbido mescolare per ottenere una consistenza cremosa e liscia. Aggiungere il composto al latte (filtrare il latte con un colino per eliminare la vaniglia) e mescolare, appena si sarà addensato spegnere il fuoco.
- Coprite con della pellicola trasparente e fate raffreddare. Quando si sarà raffreddata montare a parte la panna ben ferma ed aggiungerla alla crema pasticcera.
- Amalgamare delicatamente. Ora comporre le vostre sfogliatine: tagliare la sfoglia prima a metà per la parte più corta e poi in tre per lungo, 3 quadrati per sfogliatina.
- Posizionare su un piattino la prima sfoglia, farcirla con la crema diplomatica al caffè, fatevi aiutare con una sacca da pasticcere. Ricoprire con un'altro quadrato e rifare lo stesso procedimento.
- Ricoprire con la terza sfoglia. Decorare con la crema diplomatica alò caffè, cacao amaro in polvere e delle briciole di sfoglia. Fare lo stesso procedimento con la seconda sfogliatina.
