Spaghetti alle cozze e mollica in bianco, un primo piatto saporito e sfizioso

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Spaghetti alle cozze e mollica in bianco, un primo piatto saporito e sfizioso…

Devo confessarvelo, ne io ne mio marito amiamo le cozze e infatti in giro non le prendiamo mai, spesso sono grandi e bianche e a noi non piacciono, i bimbi invece ne vanno matti.

Questa volta ho pensato di prepararle io in casa con un buon spaghetto e il risultato è stato talmente ottimo che sono stati spazzolati da tutti!!!

Un primo piatto da rifare molto spesso per un pranzo in famiglia oppure per delle occasioni speciali.

Spaghetti alle cozze e mollica in bianco, un primo piatto saporito e sfizioso

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Spaghetti alle cozze e mollica in bianco, un primo piatto saporito e sfizioso

Gli Spaghetti alle cozze e mollica in bianco sono un primo piatto velocissimo da fare e molto gustoso.

Preparazione10 minuti min

Cottura25 minuti min

Tempo totale35 minuti min

Portata: Portata principale

Cucina: Italiana

Porzioni: 2 persone

Calorie: 250kcal

Ingredienti

• 250 g spaghetti
• 500 g cozze
• 1 spicchio di aglio
• q.b. olio di oliva
• q.b. peperoncino
• q.b. sale
• q.b. prezzemolo
• q.b. pangrattato

Instruzioni

• Iniziare a preparare gli Spaghetti alle cozze e mollica in bianco, un primo piatto saporito e sfizioso. Come prima cosa lavare e pulire bene le cozze, eliminare la linguetta di alga.
• In una pentola capiente cuocere le cozze per qualche minuto con un goccio di acqua e olio, tenere il coperchio chiuso.
• Eliminare le cozze che non si sono aperte. Filtrare con un fazzoletto di lino l’acqua delle cozze per eliminare la sabbia.
• Soffriggere lo spicchio di aglio sbucciato con un goccio di olio, aggiungendoci del peperoncino. Aggiungerci le cozze, l’acqua filtrata, del prezzemolo tritato e cuocere qualche minuto. Bollire l’acqua per la pasta con un pugno di sale.
• Cuocete gli spaghetti il tempo indicato sulla confezione. Scolare direttamente nella padella del sughetto e mescolare, aggiungere un pizzico di sale e il pangrattato aromatizzato.
• I vostri Spaghetti alle Cozze e pangrattato sono pronti per essere gustati.

I consigli di Dina

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