Spaghetti integrali con fiori di zucca e acciughe..
Non mandatemi mai al negozio, mi faccio sempre la lista di quello che devo comprare, ma poi come per magia il mio carrello si riempie del “fuori lista”.. Come ad esempio oggi è successo a questi fiori di zucca, erano talmente freschi e belli che non potevo lasciarli nel banco frigo.
In pochi minuti mi sono improvvisata il pranzo di oggi, Spaghetti integrali con fiori di zucca e acciughe, deliziosi, peccato solo che il periodo dei fiori di zucca duri così poco!!!
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E a voi piacciono i fiori di zucca? Come li cucinate? Al primo posto, come penso per molti, amo i fiori fritti ma purtroppo ne posso mangiare pochi quindi faccio una piccola eccezione una volta l’anno… Quindi a volte li faccio ripieni e poi in forno, sfiziosissimi!!!
Spaghetti integrali con fiori di zucca e acciughe
La Spaghetti integrali con fiori di zucca e acciughe è un primo piatto velocissimo da preparare e molto gustoso.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g spaghetti integrali
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 6-7 fiori di zucca
- 4-5 acciughe
- q.b. olio di oliva
- q.b. vino bianco
Instruzioni
- Iniziare a preparare gli Spaghetti integrali con fiori di zucca e acciughe . Versare in una padella un goccio d’olio e la cipolla tritata, farla rosolare a fuoco basso.
- Lavare le zucchine, togliere le estremità e tagliarle a julienne (potete anche grattugiarle grossolanamente o farle a rondelle), aggiungerla in padella e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Aggiungere le acciughe a pezzetti e sempre a fuoco basso cuocere tutti gli ingredienti e infine i fiori di zucca tagliati sempre a julienne (dopo aver eliminato il pistillo).
- Far bollire l’acqua in una pentola aggiungere la pasta che avrete scelta e cuocerla i minuti necessari, scolare e rimettere in una padella.
- Aggiungere il sugo ed amalgamare. I vostri Spaghetti integrali con fiori di zucca e acciughe sono pronti per essere serviti.
