Strudel di cachi mela e uvetta…
Chi di voi non ama lo strudel? Quello classico alle mele è straordinario, di origini austriache, molto diffuso nel nord e che si mangia spesso durante le stagioni fredde autunno/inverno.
In questo caso vi propongo una versione un pò diversa e cioè con il caco mela e l’uvetta, una vera goduria di sapori e profumi. Una ricetta preparata diversi anni fa che ho ritirato su per sistemare e riparlarvene.
Una vera bontà che vi consiglio di provare in questo periodo che il caco mela la fa da padrona in tutti i mercati o negozi.
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Strudel di cachi mela e uvetta
Lo Strudel di cachi mela e uvetta semplice e veloce da preparare, un dolce autunnale perfetto.
Porzioni: 6 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 1 rotolo di sfoglia rettangolare
- 2 cachi mela
- 40 g zucchero di canna
- 50 g uvetta
- 20 g pinoli
- 30 g noci
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 2 cucchiaini marsala
- 1 uovo per spennellare
Instruzioni
- Iniziare a preparare lo Strudel di cachi mela e uvetta dal ripieno: mettere a bagno per 5 minuti l’uvetta in dell’acqua tiepida per farla ammorbidire.
- In una ciotola ben capiente tagliare li cachi mela (lavati) a cubetti, aggiungerci i pinoli, le noci tritate grossolanamente, l’uvetta privata dell’acqua, lo zucchero e una manciata di cannella con il marsala e mischiare. Srotolare la pasta sfoglia, riempire con la farcitura.
- Arrotolare il vostro strudel, spennellare con l’uovo, appoggiarlo su carta da forno in una leccarda e infornare a 180 gradi per 25-30 minuti circa.
- Appena pronta fatelo raffreddare una decina di minuti e servire il vostro Strudel di cachi mela e uvetta ancora tiepido.
