Strudel di sfoglia con crema pasticcera e mele…
Lo Strudel di sfoglia con crema pasticcera e mele è un dolce molto semplice e più veloce del classico strudel arricchito dalla classica crema pasticcera e con mele sia nel ripieno che in superficie.
Adoro i dolci tradizionali, in primis quelli alle mele perche’ hanno un sapore molto speciale ed un profumo intenso che si sprigiona per tutta casa. Ne preparo molti e di continuo ma questo Strudel di sfoglia con crema pasticcera e mele è speciale!!
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Strudel di sfoglia con crema pasticcera e mele
Lo Strudel di sfoglia con crema pasticcera e mele è una vera delizia, semplice e veloce da preparare.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 1 rotolo di sfoglia rettangolare
- 250 ml latte
- 2 tuorli
- 60 g maizena
- 60 g zucchero semolato
- 1 baccello di vaniglia
- 2 mele golden
Instruzioni
- Iniziare a preparare lo Strudel di sfoglia con crema pasticcera e mele dalla crema pasticcera: ricavare i semi dalla vaniglia e tagliare i baccelli a pezzi. Versare il latte in una pentola e aggiungere sia i semi che i baccelli della vaniglia. Portare il latte ad ebollizione.
- Mescolare di tanto in tanto.A parte in una ciotola versare i tuorli, lo zucchero e la maizena. Utilizzando un frustino morbido mescolare per ottenere una consistenza cremosa e liscia.
- Aggiungere il composto al latte (filtrare il latte con un colino per eliminare la vaniglia) e mescolare, appena si sarà addensato spegnere il fuoco.Coprite con della pellicola trasparente e fate raffreddare.
- Prendere il rotolo di pasta sfoglia, srotolarlo su un piano di lavoro, ripiegarlo in tre parti per lungo per lasciare il segno e ri srotollare.
- Mettere in mezzo la crema pasticcera e sopra una mela lavata e tagliata con la mandolina. Richiudere lo strudel di pasta sfoglia e sigillare le estremità.
- Lavare e tagliare la seconda mela sempre con la mandolina e ricoprire la superficie dello strudel con le fette.
- Infornare a 180 gradi per 25 minuti circa finchè non si sarà dorato.Servire il vostro Strudel di sfoglia con crema pasticcera e mele ben freddo magari con abbondante spolverata di zucchero a velo.
