Taccole bianche saltate in padella con pomodorini….
Non so per voi, ma ho visto per la prima volta dal fruttivendolo le taccole bianche e mi hanno subito incuriosita. Ho pensato di prepararle in maniera classica, in padella con pomodorini, una vera delizia.
Un contorno sfizioso e molto semplice da preparare, ottimo caldo ma anche tiepido, ideale da servire con un secondo di carne oppure da gustare come piatto unico.
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Taccole bianche saltate in padella con pomodorini
Taccole bianche saltate in padella con pomodorini
Porzioni: 2 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 200 g taccole bianche
- 20 pomodorini pachino
- 1 carota
- 1 scalogno
- 1 gambo di sedano
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. marsala
- q.b. prezzemolo
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Taccole bianche saltate in padella con pomodorini. Come prima pulire la carota, lo scalogno e il sedano e tritare tutto finemente.
- Prendere una padella e versarci un goccio di olio, soffriggere le verdure per qualche minuto. A parte prendere una teglia dai bordi alti, versarci un goccio di olio, lavare i pomodorini e tagliarli a metà e metterli in padella.
- Cuocerli una decina di minuti a fuoco medio rigirandoli di tanto in tanto e sfumando con il marsala. A metà cottura aggiungere le taccole bianche che avrete prima lavato, tolto le punte e tagliato grossolanamente.
- Regolatevi voi con il sapore, se serve aggiungere altro marsala o un goccio di acqua. Aggiustare di sale e servire le vostre Taccole bianche saltate in padella con pomodorini aggiungendo del prezzemolo tritato.
