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Tagliatelle dolci di carnevale

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Tagliatelle dolci di carnevale….

Quest’anno non ero molto propensa a friggere e siccome ne ho già fatte svariate di ricette carnevalesche non avevo molte idee fantasiose. Poi parlando con la mia amica Lory mi ha suggerito di preparare le tagliatelle dolci fritte , una tipica ricetta romagnola.

Quindi mi sono decisa e le ho preparate, croccanti e profumate, ai bambini sono piaciute molto.

Tagliatelle dolci di carnevale

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Tagliatelle dolci di carnevale

Friabili e dolci ottimi per Carnevale.
Portata Dessert
Cucina Italiana
Preparazione 15 minuti
Cottura 5 minuti
Riposo 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 30
Calorie 300kcal
Chef Dina Gintsburg

Ingredienti

  • 200 g farina 00
  • 2 uova
  • un pizzico di sale

Farcitura

  • 4 cucchiai zucchero semolato
  • buccia di un limone
  • buccia di un'arancia
  • q.b. olio per friggere

Istruzioni

  • Iniziare a preparare le Tagliatelle dolci di carnevale. Versare su di un piano da lavoro la farina, un pizzico di sale e le 2 uova.
     
  • Impastare velocemente a mano tutti gli ingredienti fino a formare un panetto liscio ed omogeneo.

  • Stendere l’impasto ottenuto con il mattarello, dovrete ottenere una sfoglia molto sottile.
  • In una ciotola unire lo zucchero con la scorza grattugiata del limone e dell'arancia e mescolare. Cospargere con il mescuglio ottenuto la sfoglia in modo uniforme.
  • Arrotolare la sfoglia ben stretta per lungo e farla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
  • Passato il tempo di riposo, riprendere il rotolo e tagliarlo a fettine spesse circa 1/2 cm o poco più e friggerle in padella con abbondante olio di semi ben caldo.
  • Togliere le tagliatelle dolci dal fuoco quando saranno ben dorate, poi scolarle e cospargerle con abbondante zucchero a velo.

Note

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