Tagliatelle dolci di carnevale…
Quest’anno non ero molto propensa a friggere e siccome ne ho già fatte svariate di ricette carnevalesche non avevo molte idee fantasiose. Poi parlando con la mia amica Lory mi ha suggerito di preparare le tagliatelle dolci fritte , una tipica ricetta romagnola.
Quindi mi sono decisa e le ho preparate, croccanti e profumate, ai bambini sono piaciute molto.
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Tagliatelle dolci di carnevale
Le Tagliatelle dolci di carnevale sono ideali da preparare in questo periodo, semplici e veloci
Porzioni: 30 tagliatelle
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 2 uova
- un pizzico di sale
Farcitura
- 4 cucchiai zucchero semolato
- buccia di un limone biologico
- buccia di un'arancia biologica
- q.b. olio per friggere
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Tagliatelle dolci di carnevale. Versare su di un piano da lavoro la farina, un pizzico di sale e le 2 uova. Impastare velocemente a mano tutti gli ingredienti fino a formare un panetto liscio ed omogeneo.
- Stendere l’impasto ottenuto con il mattarello, dovrete ottenere una sfoglia molto sottile. In una ciotola unire lo zucchero con la scorza grattugiata del limone e dell'arancia e mescolare.
- Cospargere con il mescuglio ottenuto la sfoglia in modo uniforme. Arrotolare la sfoglia ben stretta per lungo e farla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Passato il tempo di riposo, riprendere il rotolo e tagliarlo a fettine spesse circa 1/2 cm o poco più e friggerle in padella con abbondante olio di semi ben caldo. Togliere le tagliatelle dolci dal fuoco quando saranno ben dorate, poi scolarle e cospargerle con abbondante zucchero a velo.
