Tante idee di primi piatti per l’estate…
Non so voi ma con questo caldo ho molta difficoltà a preparare primi piatti per pranzo, cerco di continuo piatti freddi che possano piacere a tutta la famiglia.
Opto spesso per il cous cous o i cereali o il farro o riso freddo e pasta. I condimenti sono infiniti dai piatti vegetariani a quelli con il pesce.
Qui vi lascio una breve raccolta con alcune idee fredde che hanno bisogno solo della cottura della pasta o del riso o dei cereali e il resto tutto a crudo o quasi, l’importante è che il risultato finale sia un piatto freddo.
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Tante idee di primi piatti per l’estate
Cous cous con insalata di mare, ideale per un pranzo light e fresco
Insalata di riso fredda con surimi, fresca e leggera
Insalata di riso venere con melone
Pompelmo rosa in insalata di salmone
Cous cous con avocado e pomodorini, ricetta facile e fresca
Pasta con melanzane e pomodorini
Ruote con zucchine e tonno, 5 minuti per un primo piatto gustoso e fresco
Cereali con taccole e pomodorini
Cereali con taccole e pomodorini
Cereali con taccole e pomodorini è un piatto fresco e light ottimo on le calde giornate estive.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 200 g mix di cereali
- 100 g taccole
- 5 pomodorini pachino
- 5 pomodorini gialli
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Cereali con taccole e pomodorini. In un pentolino mettere a bollire dell’acqua e metterci il mix di cereali.Fate bollire per circa 10-15 minuti, scolare l’acqua e fate raffreddare.
- In un secondo pentolino cuocere invece le taccole che prima avrete lavato ed eliminato le estremità, tempo di cottura circa 15 minuti, scolare e fate raffreddare.
- Quando tutti gli ingredienti saranno freddi riunirli in una ciotola ben capiente: i cereali, le taccole tagliate grossolanamente e i pomodorini rossi e gialli lavati e tagliati.
- Aggiungerci un pizzico di sale e un goccio di olio e mescolare.
