Tante ricette golose dolci per utilizzare la ricotta..
I dolci con la ricotta sono facili, semplici da fare e piacciono a tutti! La ricotta e’ sicuramente piu’ leggera di altri formaggi, io la uso per fare le creme e in tantissime altre ricette.
La raccolta che vi propongo oggi racchiude molte idee di ogni tipo dalle creme al tiramisù, dalle torte classiche ai dolci senza glutine, per utilizzare la ricotta e rendere i vostri dolci ottimi per la prima colazione o la merenda o un’ottimo dolce a fine pasto.
Tante idee da preparare sia in forno che senza cottura, quindi la ricotta è ideale da utilizzare in ogni periodo dell’anno, e si ottengono sempre fantastici risultati.
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Tante ricette golose dolci per utilizzare la ricotta
Torta alla ricotta cremosa SENZA FARINA e SENZA LIEVITO
Crostata di frolla al pistacchio con ricotta e lamponi
Sbriciolata con crema di ricotta e amaretti
Crostata di frolla al cacao con crema di ricotta
Dolce soffice con mele e ricotta
Torta al cioccolato e mandorle
Crostata morbida nutella e ricotta
Cheesecake con salsa di mirtilli
Coppe di crema stracciatella alla ricotta
Fagottini di mele e ricotta, semplici e veloci da preparare
Ciambella alla ricotta e marsala
Sirniki, pancake russi di ricotta
Crema alla ricotta per dolci, pronta in 5 minuti
Torta di crepes con pesche,lamponi e pistacchi
Strudel di sfoglia con ricotta e gocce di cioccolato
Coppette di crema alla cannella e fragole
New york cheesecake ai lamponi
Plumcake con ricotta e cioccolato noci
torta di fragole con pasta sfoglia
Doppia crostata con crema di ricotta
Doppia crostata con crema di ricotta
Doppia crostata con crema di ricotta ideale per merenda o in altri occasioni della giornata, piace a tutti.
Porzioni: 24 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Frolla
- 250 g farina 00
- 2 tuorli
- 50 g zucchero semolato
- 100 g burro
Ripieno
- 500 g ricotta
- 1 uovo
- succo di un limone
- 50 g zucchero semolato
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Doppia crostata con crema di ricotta preparando la pasta frolla e quindi iniziare dalla sabbiatura: in un robot da cucina versare la farina setacciata ed il burro freddo di frigorifero tagliato a cubetti grossolanamente.
- Azionare il robot e otterrete un composto dall’aspetto sabbioso, versare su un piano di lavoro e aggiungere lo zucchero. Creare la forma a fontana e al centro versare i tuorli. Quindi iniziare ad amalgamare il tutto.
- Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente, riporlo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.
- Iniziare a preparare la crema: vi basterà amalgamare in una ciotola la ricotta setacciata con l’uovo, lo zucchero e il succo di limone.Dividere la frolla in due parti uguali e stendere la prima parte.
- Foderare il fondo della forma prescelta con l’impasto e riempirla con la crema livellandola per bene e ricoprire con la seconda metà stesa.
- Ricoprire per bene i lati, aiutatevi con una forchetta e bucherellate anche in mezzo alla torta. Infornare per 40 minuti a 180°. Sfornare e far raffreddare, spolverare dello zucchero a velo sulla vostra Doppia crostata con crema di ricotta.
