Tartellette di frolla con crema tiramisù…
Oggi vi lascio la ricette di queste deliziose Tartellette di frolla con crema tiramisù semplici da preparare e in pochi passaggi.
Dei piccoli dolcetti ideali per delle occasioni speciali che piaceranno tanti.
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Tartellette di frolla con crema tiramisù
Le Tartellette di frolla con crema tiramisù sono dei mini pasticcini ideali a fine pasto e molto golose.
Porzioni: 24 tartellette
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Pasta frolla
- 500 g farina 00
- 150 g zucchero a velo
- 2 uova
- 200 g burro
- buccia di un limone grattugiato
- un pizzico di sale
Crema al mascarpone
- 200 ml panna da montare
- 250 g mascarpone
- 3 uova
- 60 g zucchero semolato
- q.b. cacao amaro in polvere
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Tartellette di frolla con crema tiramisù preparando la pasta frolla e quindi iniziate dalla sabbiatura: in un robot da cucina versare la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo di frigo tagliato a cubetti grossolanamente.
- Azionare il robot e otterrete un composto dall’aspetto sabbioso, versare su un piano di lavoro e aggiungere lo zucchero a velo. Create la forma a fontana e al centro versare la scorza di limone grattugiata e le uova.
- Quindi iniziare ad amalgamare il tutto. Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.Formare un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.
- Nel frattempo fare la crema: dividere i tuorli dagli albumi.In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, finchè non diventerà un composto chiaro e spumoso, aggiungere il mascarpone e continuare ad amalgamare eliminando tutti i grumi.
- Aggiungere la panna dolce montata a parte. Mischiare dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare il composto, infine aggiungere gli albumi montati a neve e mischiare.
- Togliere dal frigo il panetto e stenderlo, iniziare a preparare le crostatine. Adagiare la frolla nello stampo in alluminio o silicone per muffin. Con una forchetta bucherellare il fondo. Infornare per 10 minuti a 180°. Sfornare e far raffreddare.
- Riprendere le basi, riempirle con la crema al amscarpone e decorarle con il cacao amaro in polvere. Le Tartellette di frolla con crema tiramisù sono pronte per essere mangiate.
