Tartufini al cocco e cioccolato….
Sono una grande amante dei dolci facili e veloci ma allo stesso tempo golosi.. questi Tartufini al cocco e cioccolato sono dei dolci ideali per qualunque occasione, si possono anche tenere nel congelatore e usare nei momenti del bisogno, come ad esempio degli ospiti inaspettati. Il cocco può essere sostituito con tanta altra frutta secca come i pistacchi, le noci, le nocciole, etc.. Sono veramente ottimi, uno tira l’altro… Non hanno bisogno di cottura e non sono i classici dolcetti con la ricotta, si possono mangiare così da soli oppure potete utilizzarli per decorare una bella Torta come la Torta con cocco e nutella.
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Tartufini al cocco e cioccolato.
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di riposo in frigo: 40 minuti
Dosi: 40 tartufini
Ingredienti :
- 150 g di biscotti secchi come gli oro saiwa
- 4 cucchiai di farina di cocco
- 3 cucchiai abbondanti di nutella
- 50 g di cioccolato al latte
- 150 ml di panna liquida zuccherata
- farina di cocco q.b. per la copertura
Procedimento:
Iniziare a preparare i Tartufini al cocco e cioccolato. In un robot da cucina tritare i biscotti saiwa (potete usare anche altri biscotti che avete in casa,basta che siano dei biscotti secchi) e mettete la farina che si forma in una ciotola. Aggiungere ai biscotti i cucchiai di nutella e il cioccolato al latte, sciolto a bagnomaria o nel microonde (dopo averlo fatto raffreddare), mescolare tutti gli ingredienti. Incorporare la panna un po’ per volta sempre continuando a mescolare, infine aggiungere la farina di cocco, e continuare a mischiare fino ad ottenere un composto compatto. Se occorre aggiungere ancora un po’ di farina di cocco aggiungetela.
Mettere il composto, coperto con pellicola, a riposare in frigorifero per 10 minuti.
Togliere il composto dal frigo e formare delle piccole palline, grandi come delle noci. In un piatto versarci la farina di cocco e passarci i tartufini. Rimetterli in frigo a riposare per altri 30 minuti. Passato il tempo necessario al riposo sono pronti per essere mangiati, non noterete nemmeno quanto finiranno in fretta… Ideali per le cena all’ultimo minuto.
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