Toast di gamberi cinesi..
Questa ricetta ha fatto volare i miei pensieri ai miei 20 anni, agli anni universitari trascorsi a Perugia. All’epoca tra i prezzi più economici che noi universitari potevamo permetterci erano quelli offerti dai ristoranti cinesi. E spesso io e le mie amiche ci andavamo e non mancava volta che almeno una delle quattro, oltre ai classici involtini primavera, ordinava questi Toast di gamberi cinesi.
Mi ha sempre ispirato la loro preparazione e dopo aver visto svariate ricette in giro ho voluto provarli pure io, e vi dirò il sapore è molto simile a quello originale. Buonissimi mangiati ancora caldi. Ottimi da servire con la salsa di soia oppure con la salsa agrodolce fatta in casa.
Segui il canale Cibo Che Passione Blog su WhatsApp cliccando qui, è GRATIS!
Toast di gamberi cinesi
I Toast di gamberi cinesi sono dei sfiziosi stuzzichini, semplici e veloci da preparare.
Porzioni: 8 Toast
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 8 fette pancarrè
- 200 g gamberi
- 1 albume
- q.b. salsa di soia
- 1 cipollotto
- q.b. sale
- q.b. semi di sesamo
- olio di semi per friggere
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Toast di gamberi cinesi. Come prima cosa ripulire i gamberi eliminando il carapace e midollino nero, poi sciacquateli bene.
- Tritare finemente i cipollotti e metterli nel frullatore con i gamberi, aggiungerci la salsa di soia e un pizzico di sale e frullare.
- Montare l’albume a neve ferma, poi unitelo al mix di gamberi. Spalmare questa Crema su una fetta di pancarrè e ricoprire con la seconda fetta.
- Mettere il sesamo su un piatto e passarci i toast su tutti i lati. Tagliare ogni fetta in due triangoli.
- Versare l’olio in una padella dai bordi alti e scaldarlo. Friggere i toast su entrambi i lati un paio di minuti finché non saranno dorati.
Tags :
gamberi
