Torta alla ricotta con prugne secche e noci…
Vi capita mai di avere delle idee che vi frullino per la testa e di non tranquilizzarvi finchè non le realizzate?
Ecco è il caso di questo dolce, erano mesi che volevo utilizzare le prugne secche in una torta da colazione o merenda e finalmente la lucina mi si è accesa e ho preparato la Torta alla ricotta con prugne secche e noci.
Questo dolce non contiene nè burro nè olio, e rimane molto soffice. Anche con il caldo mio marito preferisce le torte da forno quindi ogni tanto mi tocca prepararle.
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Torta alla ricotta con prugne secche e noci
La Torta alla ricotta con prugne secche e noci senza olio nè burro, è un dolce soffice e molto gustoso.
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g ricotta
- 100 g zucchero semolato
- 3 uova
- 200 g farina 00
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
- 30 g noci
- 50 g prugne secche
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Torta alla ricotta con prugne secche e noci. Unire in una ciotola le uova con lo zucchero e montarle finchè non diventerà un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungerci la ricotta e mescolare. Infine unire la farina 00 con il lievito setacciati, amalgamare tutti gli ingredienti.
- Per ultime aggiungere le prugne secche tagliate a metà e le noci tritate grossolanamente.
- Quando il composto sarà liscio e omogeneo, trasferire in una tortiera a cerniera da 20 cm imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno già caldo per 35-40 minuti circa, fino a doratura. Fare la prova stecchino per controllare la cottura.Sfornare e lasciar raffreddare.
