Torta alla ricotta e mandorle SENZA GLUTINE

Torta alla ricotta e mandorle SENZA GLUTINE...

Qualche giorno fame lo ha suggerito la mia mamma questo dolce e non trovavo il momento di prepararlo..

Poi finalmente oggi mi sono decisa: molto semplice da fare e tanto goloso. Una Torta alla ricotta e mandorle soffice e profumata. Questo dolce non contiene ne farina 00 ne lievito ma solo farina di mandorle e un cucchiaio di maizena.

La cosa ideale è gustare questo dolce il giorno dopo, quando sarà ben freddo. È una torta umida e morbida!

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Torta alla ricotta e mandorle SENZA GLUTINE

La Torta alla ricotta e mandorle SENZA GLUTINE è un dolce umido molto soffice, ideale in ogni momento della giornata.

Preparazione10 minuti min

Cottura40 minuti min

Tempo totale50 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 24 cm di diametro

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 250 g ricotta
• 4 uova
• 100 g zucchero semolato
• 250 g farina di mandorle
• 20 g maizena
• 100 g burro
• q.b. lamelle di mandorle

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Torta alla ricotta e mandorle SENZA GLUTINE. Foderare uno stampo da 24 cm di diametro con carta forno. 
• Come prima cosa dividere i tuorli dagli albumi. Montare, con un frullino elettrico, il burro ammorbidito con lo zucchero, finchè non diventa un composto chiaro e spumoso e poi aggiungere un tuorlo alla volta. 
• Aggiungere la ricotta setacciata, la farina di mandorle e la maizena e montare ancora per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
• A parte montare a neve gli albumi ed aggiungerli al resto degli ingredienti e mischiare. Versare il composto nella teglia, aggiungerci le lamelle di mandorle e infornare in forno statico a 160 gradi per circa 40 minuti.
• Appena pronta farla raffreddare, prima di servire spolverare con zucchero a velo e se desiderate decorare con dei ribes o fragole. La vostra Torta alla ricotta e mandorle senza glutine è pronta per essere servita.