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Torta alle carote e arancia

Il dolce a casa mia non deve mai mancare, ma ogni tanto bisogna limitarsi e quindi prediligere dolci salutari ma allo stesso tempo soffici e buoni.. questa Torta alle carote e arance emana un profumo buonissimo per tutta casa e il sapore è strepitoso, veramente soffice.. Ottima sia per la prima colazione che per la merenda pomeridiana, buona anche perchè SENZA BURRO e SENZA LATTICINI.

Torta alle carote e arancia
Torta alle carote e arancia

Torta alle carote e arancia.

Stampo: 26 cm di diametro

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti:

  • 300 g di carote (3 carote grosse)
  • 300 g di farina 00
  • 3 uova medie
  • 100 ml di olio di semi
  • 150 g di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Buccia di mezzo limone non trattato
  • Buccia grattugiata di un’arancia  non trattata
  • succo di un’arancia
  • zucchero a velo q.b.


Procedimento:

Iniziate a preparare la Torta alle carote e arance pelando la carote, pesatele e tritatele il più possibile in un mixer mischiandole con l’olio, vi si deve creare un’emulsione, a necessità aggiungere un pochino di acqua fredda.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a rendere il composto chiaro e spumoso. Aggiungere le carote delicatamente al composto e continuate a mescolare. Aggiungere la buccia ed il succo d’arancia, la buccia grattugiata del limone e
 continuare a mischiare.


Aggiungere in più riprese la farina 00 ed il lievito setacciati, mescolare per bene fino a rendere il composto omogeneo. Imburrare e infarinare una tortiera da 26 cm di diametro e cuocere in forno statico a 180° per circa 35-40 minuti. Controllare spesso la cottura della torta durante gli ultimi minuti di cottura perchè la temperatura varia da forno a forno. Fate la prova stecchino. Sfornare e fate raffreddare. Spolverate con lo zucchero a velo e servire la vostra Torta alle carote e arancia.

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