Torta Caprese a festa con lamponi
Torta Caprese a festa con lamponi
Torta Caprese a festa con lamponi…
La Torta caprese è una torta che rimane piuttosto bassa, croccante all’esterno ma umida e morbida all’interno, ottima se servita con panna montata. Il sapore intenso di mandorle abbinato al cioccolato rendono la Caprese il dolce preferito dai veri golosi. I suoi ingredienti fondamentali sono: mandorle, cioccolato fondente , burro e uova; è un dolce senza farina quindi gluten free, adattissimo ai celiaci ed è facilissima da fare. Oggi l’ho voluta “vestire a festa” e presentarla in tema natalizio. Ideale da preparare come dolce dopo il pranzo di Natale.
Torta Caprese a festa.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Dosi: teglia da 26 cm di diametro
Ingredienti:
- 250 g di farina di mandorle (se usate quella di Le Farine magiche, attenzione che è già zuccherata)
- 70 g di burro
- 125 g di gocce di cioccolato
- 2 cucchiai di acqua
- 4 uova
- zucchero a velo q.b. per decorare
- lamponi q.b.
- fragole q.b.
- foglie di menta a piacere
Procedimento:
Iniziare a preparare la Torta Caprese a festa con lamponi iniziando a dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi. In un’altra ciotola mischiare la farina di mandorle (io ho usato quella delle “Farine magiche” che è già zuccherata se invece decidete di usare la farina di mandorle tritandole allora aggiungete 100 g di zucchero semolato) con i tuorli. Nel frattempo sciogliere a bagno maria il burro e a parte sciogliere le gocce di cioccolato con due cucchiai di acqua; quindi aggiungere alla farina, il burro sciolto, la salsa di cioccolato e infine aggiungere gli albumi montati. Mettere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti circa. Far raffreddare, decorare con i lamponi, le fragole e qualche foglietta di menta, sopra spolverare con lo zucchero a velo. La vostra Torta Caprese a festa con lamponi è pronta per essere servita.
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