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Torta Colomba SENZA BURRO

Sta arrivando la Pasqua, è il dolce per eccellenza di questo periodo è la Colomba. Purtroppo non sempre si ha molto tempo per prepararne una in casa e si va a comprarla al supermercato, ma oggi vi propongo una soluzione FURBA da preparare in casa con poco tempo, la Torta Colomba SENZA BURRO, buona, veloce e tanto morbida  e profumata di mandorla. Potete prepararla sia in uno stampo classico a cerniera che in quello a forma di colomba, che è facilmente reperibile in commercio.

Torta Colomba SENZA BURRO
Torta Colomba SENZA BURRO

Torta Colomba SENZA BURRO

Stampo: 26 cm di diametro

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 35-40 minuti

Ingredienti:

  • 300 g di farina 00
  • 20 g di farina di mandorle
  • 3 uova + 1 tuorlo
  • 100 ml di olio di girasole
  • 100 g di zucchero semolato
  • 150 ml di latte di mandorle
  • 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
  • 30 g di mandorle (con buccia)
  • 40 g di canditi (facoltativo)

Ingredienti per la glassa:

  • 30 g di zucchero a velo
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1 albume
  • qb di mandorle intere (con buccia)
  • granella di zucchero

Procedimento:

Iniziare a preparare la Torta Colomba SENZA BURRO. In una ciotola iniziare a montare le uova con lo zucchero, finchè non diventerà un composto spumoso e chiaro. Aggiungere a filo l’olio e il latte di mandorla e mischiare. Poi aggiungere la farina di mandorle, la farina e il lievito setacciati ed amalgamare il tutto. Infine aggiungete le mandorle tritate grossolanamente e se desiderate i canditi e mischiate. Prendete uno stampo a cerniera, imburrate e infarinate, versateci il composto. A parte in una ciotolina amalgamate la farina di mandorle, lo zucchero a velo e l’albume. Con un cucchiaio ricoprite la superficie della torta. Poi sopra cospargete con le mandorle intere e la granella di zucchero. Infornate a 180 gradi per circa 35-40 minuti. Appena la vostra torta Colomba SENZA BURRO sarà pronta fate raffreddare e servite con una buona tazza di latte.

 

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