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Torta corona con le melanzane..

Le torte salate sono la soluzione ideale a una cena veloce o da servire come aperitivo oppure da portare con sè per una gita fuori porta. In questo caso ho voluto valorizzare verdure come le melanzane o che potrete sostituire con delle zucchine per preparare questa veloce Torta corona con le melanzane. 

Torta corona con le verdure
Torta corona con le melanzane

Torta corona con le melanzane.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti:

  • 1 rotolo di sfoglia rotonda
  • 1 uovo
  • passata di pomodoro q.b.
  • 2 melanzane lunghe
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • rosmarino q.b.
  • pizzico di sale
Torta corona con le melanzane
Torta corona con le melanzane

Procedimento:

Iniziare a preparare la Torta corona con le melanzane. Vi consiglio di prepararla direttamente sulla carta da forno sopra la leccarda da forno. Srotolare il rotolo di sfoglia, tagliare con un coltellino appuntito partendo dal centro per circa 10 cm in 4 lati e poi a metà di ogni lato un’altra volta. Spennellare con l’uovo sbattuto su tutta la sfoglia e poi aggiungere in mezzo la passata di pomodoro (come vedete in foto). Adagiare in modo circolare le rondelle di melnzana in fila doppia e salare e poi richiudere con i trinagoli come in foto, sopra aggiungere il parmigiano grattugiato e un pasio di cucchiaio di passata e infine del rosmarino. Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Servire la vostra Torta corona con le melanzane ancora calda.

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