Torta crumble ai mirtilli…
Adoro provare nuovi dolci e sopratutto nuove consistenze, poi se mi proponete di preparare qualcosa con dei mirtilli allora è il massimo. Qualche giorno fa ho preparato questa Torta crumble ai mirtilli andata proprio a ruba. Ottima per ogni momento della giornata, fantastica con una tazza di latte.
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Torta crumble ai mirtilli.
Stampo: 35×24 cm rettangolare oppure a cerniera 26 cm di diametro
Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti + 20 minuti
Ingredienti per la base:
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero semolato
- 220 g di farina 00
- mezza bustina di lievito istantaneo per dolci
- 3 uova
- un pizzico di sale
- una tazzina di latte
Ingredienti per il crumble:
- 30 g di burro
- 50 g di farina 00
- 30 g di farina di cocco
- 30 g di zucchero di canna
Ingredienti per la farcitura
- un vasetto di yogurt bianco da 125 g
- 300 g di mirtilli
Procedimento:
Iniziare a preparare la Torta crumble ai mirtilli dalla base: montare le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche poi aggiungere il burro morbido e continuare a montare per un minuto. Setacciare sul composto la farina e il lievito ed il latte ed amalgamare fino a formare una crema omogenea. Foderare una teglia rettangolare o a cerniera da 26 cm di diametro con la carta da forno e versarci il composto in modo omogeneo. Lavare i mirtilli ed aggiungerli sopra al composto in modo regolare. Infornare in forno statico a 180 gradi per circa 20 minuti. Intanto preparare il crumble: in una ciotola unire la farina bianca, con lo zucchero, il cocco e il burro e con le dita amalgamare gli ingredienti9 sbriciolandoli grossolanamente. Riprendere la base, spalmare lo yogurt e spolverare tutto il dolce con il crumble. Infornare di nuovo per altri 20 minuti circa. Sfornare la torta crumble ai mirtilli e lasciatela raffreddare completamente per almeno un’ora prima di assaggiarla.
N.B. al posto della farina di cocco potete utilizzare farina di nocciole o mandorle o pistacchi.
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