Torta cuore al limone con lamponi

Torta cuore al limone con lamponi…

Oggi ho pensato di preparare una tortina per delle occasioni romantiche, dall’anniversario ai compleanni a san Valentino. La Torta cuore al limone con lamponi è molto semplice e veloce da preparare, ottimo il connubio tra i limone e i lamponi.

Ingredienti per la base:

Preparazione:

Iniziare a preparare la Torta cuore al limone con lamponi. Iniziare sciogliendo il burro e lasciarlo raffreddare. In una ciotola ben capiente montare le uova con lo zucchero, finchè non diventa un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo yogurt, il succo di mezzo limone e la buccia grattugiata e mischiare. Infine aggiungere la farina setacciata e il lievito ed amalgamare in modo uniforme tutti gli ingredienti.

Prendere uno stampo da 22 cm di diametro imburarrlo e infarinarlo e infornare a 180 gradi in forno statico per 35 minuti circa. Fare la prova stecchino e farla raffreddare. Intanto a parte lavare i lamponi e mettereli in un pentolino con lo zucchero, cuocere a fuoco basso circa 10 minuti e far raffreddare. La salsa di lamponi deve essere fredda per usarla.

Riprendere la vostra torta, io ho usato uno stampo in silicone a cuore che capovolgendo aveva un’incavo che ho riempito con la salsa di lamponi se invece utilizzate uno stampo a cerniera basta spalmare la salsa sopra o potete taglaire la torta a metà e spalmare in mezzo. La vostra Torta cuore al limone con lamponi è pronta per essere servita.