Torta della nonna al mascarpone con fragole…
La primavera è alle porte e inizia a sentirsi il profumo nell’aria anche se le temperature ancora sono abbastanza basse.
La frutta per eccellenza sono le fragole e anche se è ancora prestino ho voluto iniziare a prepararci un’ottimo dolce a fine pasto, la Torta della nonna al mascarpone con fragole è fantastica, soffice e profumata.
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Torta della nonna al mascarpone con fragole
La Torta della nonna al mascarpone con fragole semplice e deliziosa in ogni momento della giornata.
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 200 g mascarpone
- 3 uova
- 100 g zucchero semolato
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 50 ml latte
- 70 ml olio di oliva
- 100 g fragole
- 250 g crema pasticcera
- 20 g pinoli
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Torta della nonna al mascarpone con fragole. Come prima cosa preparare la crema pasticcera e tenere da parte. Unire in una ciotola le uova con lo zucchero e montarle finchè non diventerà un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungerci il mascarpone, il latte e l'olio a filo e mescolare. Infine unire la farina 00 con il lievito setacciati, amalgamare tutti gli ingredienti. Lavare le fragole, eliminare le foglie e tagliarle grossolanamente, aggiungere all'impasto.
- Quando il composto sarà liscio e omogeneo, trasferire in una tortiera a cerniera da 20 cm imburrata e infarinata. Aggiungere a cucchiaiate la crema pasticcera e infine i pinoli.
- Cuocere in forno già caldo per 35-40 minuti circa, fino a doratura. Fare la prova stecchino per controllare la cottura. Sfornare e lasciar raffreddare.Spolverare con lo zucchero a velo prima di servire la Torta della nonna al mascarpone con fragole.
