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Torta di albumi con cioccolato e granella..
Spesso mi capita di cucinare usando solo i tuorli e di ritrovarmi con tanti albumi da consumare e ogni volta cerco idee diverse per utilizzarli …provate questa “Torta di albumi e cioccolato con granella di pistacchi e nocciole“ e non vorrete più trovare altre ricette!! Gli albumi la rendono particolarmente soffice e leggera e il cioccolato ne valorizza il sapore. Una torta ottima in ogni momento della giornata e ideale per tutta la famiglia.
Torta di albumi con cioccolato e granella.
Tempo di realizzazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Dosi: per uno stampo da 26 cm
Ingredienti:
- 180 g di farina 00
- 4 albumi
- 100 g di zucchero semolato
- 70 ml di olio di semi
- 150 ml di acqua fredda
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 50 g di nocciole tritate o farina di nocciole
Per la glassa:
- 100 g di cioccolato fondente
- 20 g di burro
- pistacchi tritati
- nocciole tritate
Procedimento:
Iniziare a preparare la torta di albumi e cioccolato versando in una ciotola l’acqua, l’olio e lo zucchero e mischiare il tutto. A parte setacciare la farina ed il lievito ed unirlo ai liquidi. Sciogliere il cioccolato e farlo raffreddare, dopodiché unirlo al composto. Con un robot montare gli albumi a neve ed unirli al resto del composto mischiando dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontare il composto. Imburrare e infarinare uno stampo apribile e cuocere a 180° per 40 minuti (fare la prova stecchino). Intanto fare la glassa: sciogliere il cioccolato fondente con il burro. Far raffreddare leggermente la glassa e versarla sulla torta livellandola con una spatola. Ricoprire con granella di pistacchi e nocciole tritati grossolanamente a mano. La vostra Torta di albumi e cioccolato con granella è pronta.
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Questa torta è assolutamente fantastica. Fa venire voglia di mangiala tutta in un sol boccone!
vero Roberta era veramente soffice e golosa