Torta dolce alla barbabietola e cioccolato con pistacchi SENZA LATTOSIO…
Vi racconto questo aneddoto: un paio di giorni fa sono stata a pranzo dai miei genitori, li ho portato una torta dicendo “è al cioccolato con un’ingrediente segreto, assaggiate e ditemi cosa ci sta”.. Mamma prende un pezzo e inizia a mangiarlo, soffice e umida al punto giusto senza capire cosa ci possa essere oltre al cioccolato.. Poi le dico “barbabietola”.. E lei stupita mi fa: non si sente per nulla, è buonissima!!
Tutto ciò per dirvi che bisogna sempre assaggiare tutto, la cucina è bella proprio per questo, per sperimentare nuovi accostamenti e sapori. Questa Torta dolce alla barbabietola e cioccolato con pistacchi SENZA LATTOSIO vi stupirà per la sua bontà e semplicità nel prepararla.
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Torta dolce alla barbabietola e cioccolato con pistacchi SENZA LATTOSIO
Torta dolce alla barbabietola e cioccolato con pistacchi
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 3 uova
- 120 g zucchero di canna
- 200 g barbabietola precotta
- 250 g farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 40 g cacao amaro in polvere
- 100 ml olio di semi
Ricopertura
- 100 g cioccolato fondente
- 20 ml panna senza lattosio
- 20 g pistacchi
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Torta dolce alla barbabietola e cioccolato con pistacchi. Come prima cosa inserire la barbabietola precotta in un frullatore con l'olio e frullare, deve diventare una crema senza grumi.
- A parte in una ciotola montare le uova con lo zucchero finchè non diventerà un composto chiaro ed omogeneo.
- Poi inserirci la purea di barbabietola, la farina con il cacao e il lievito setacciati e mescolare tutti gli ingredienti.
- Prendere uno stampo a cerniera e rivestirlo con carta da forno, versarci il composto. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. Appena pronta (fate sempre la prova stecchino) sfornare e fate raffreddare.
- Quando sarà del tutto fredda sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna e versarlo sulla torta con l'aggiunta dei pistacchi tritati.
