Torta fredda allo yogurt con salsa di mirtilli, ricetta fresca ideale per l’estate

Torta fredda allo yogurt con salsa di mirtilli, ricetta fresca ideale per l’estate…

Chi sà resistere a una buona di torta fresca? Sopratutto d’estate non rinuncio mai a un dolce SENZA COTTURA, dal dolce al cucchiaio a una buona cheesecake o torta allo yogurt.

Sicuramente con i frutti di bosco sono tra le mie preferite ecco perchè questa Torta fredda allo yogurt con salsa di mirtilli è finita subita!!

Piace a tutta la famiglia, dai più piccoli ai grandi, ideale per delle occasioni speciali.

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Torta fredda allo yogurt

La Torta fredda allo yogurt con salsa di mirtilli SENZA COTTURA è un dolce fresco e goloso.

Preparazione15 minuti min

Cottura0 minuti min

Riposo6 ore h

Tempo totale6 ore h 15 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 20 cm di diametro

Calorie: 300kcal

Ingredienti

Base

• 150 g biscotti secchi
• 100 g burro

Crema

• 500 ml yogurt bianco al naturale
• 200 ml panna da montare
• 8 g gelatina in fogli
• 60 g zucchero a velo
• 50 g mirtilli

Salsa di mirtilli

• 150 g mirtilli
• 1 cucchiaio zucchero semolato

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Torta fredda allo yogurt con salsa di mirtilli, ricetta fresca ideale per l'estate dalla base. Frullare i biscotti riducendoli in polvere.Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti.
• Sistemate il composto sulla base dello stampo ( rivestito dalla carta da forno), appiattendo per bene in modo da formare una base compatta. Mettete in frigorifero.
• Intanto fare la crema. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per circa cinque minuti.Unire lo zucchero a velo con lo yogurt. 
• Riscaldare qualche cucchiaiata di yogurt in un pentolino dove scioglierete la gelatina. Dopo che si sarà raffreddato aggiungerlo al resto.
• Montare a parte la panna e unire agli altri ingredienti. Dividere la crema in due parti: in una versare i 50 g di mirtilli frullati e mescolare.
• Riprendere la base di biscotti, versare sopra prima la parte di crema con i mirtilli e poi sopra la parte bianca, mettere a riposare per almeno tre ore la torta allo yogurt.
• L’ideale è preparare questa torta almeno il giorno prima di servirla, almeno ha più tempo a disposizione per rassodarsi.
• Prima di servire preparare la salsa: lavare i mirtilli e metterli in un pentolino con il cucchiaio di zucchero e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Poi farla raffreddare.
• Quando sarà fredda versarla sul dolce e servire.