Torta fredda allo yogurt e fragole, veloce e senza cottura…
La Torta fredda allo yogurt è un dolce fresco e senza cottura perfetto per l’estate! La base di biscotti secchi, ripieno di crema allo yogurt e panna e tanta frutta fresca per completare!
La consistenza è la stessa della una Cheesecake allo yogurt cremosa e morbida, dal fondo croccante; solo molto più leggera grazie alla presenza dello yogurt bianco!
Io ho voluto aggiungerci tante fragole fresche ma potrete sostituirle con altra frutta di stagione.
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torta fredda allo yogurt e fragole
Un dolce che non ha bisogno di cottura che si prepara in poco tempo, un dolce fresco e goloso.
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Base
- 150 g biscotti secchi
- 100 g burro
Crema
- 500 ml yogurt bianco al naturale
- 200 ml panna da montare
- 60 g zucchero a velo
- 8 g gelatina in fogli
Decorazione
- 200 g fragole
- 1 cucchiaio zucchero semolato
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Torta fredda allo yogurt e fragole, veloce e senza cottura. dalla base. Frullare i biscotti riducendoli in polvere.
- Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti. Sistemate il composto sulla base dello stampo ( rivestito dalla carta da forno), appiattendo per bene in modo da formare una base compatta. Mettete in frigorifero.
- Intanto fare la crema. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per circa cinque minuti.
- Unire lo zucchero a velo con lo yogurt. Riscaldare qualche cucchiaiata di yogurt in un pentolino dove scioglierete la gelatina.
- Dopo che si sarà raffreddato aggiungerlo al resto. Montare a parte la panna e unire agli altri ingredienti.
- Versare la crema sulla base e mettere a riposare per almeno tre ore la torta allo yogurt.L’ideale è preparare questa torta almeno il giorno prima di servirla, almeno ha più tempo a disposizione per rassodarsi.
- Decorare a piacere con 100 g di fragole fresche e con gli altri 100 g preparare una salsa con lo zucchero e versare sopra la torta.
