Qualche giorno fa curiosando nel web mi sono imbattuta in questo dolce molto particolare, e dopo aver letto svariate ricette simile per prepararla mi sono detta “impossibile che possa riuscire” e quindi ho voluto provarla per capire che in realtà è uno dei dolci più buoni che ho mangiato ultimamente.
La Torta impossibile al limone si chiama così perchè è un impasto parecchio liquido, simile a quella di un budino, ma una volta cotta e raffreddata, vedrete che si taglia senza problemi ed è un dolce al cucchiaio ideale da servire dopo i pasti.
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Torta impossibile al limone
La Torta impossibile al limone è un simil budino, un dolce molto gustoso e semplicissimo da preparare.
Porzioni: 20 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 50 g burro
- 1 uovo
- 100 g zucchero semolato
- 350 ml latte
- 60 g farina 00
- 50 g farina di cocco
- succo di un limone
- scorza grattugiata di mezzo limone
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Torta impossibile al limone. Sciogliere il burro in un pentolino e lasciar raffreddare. In una ciotola ben capiente montare l’uovo con lo zucchero, aiutatevi con un frullatore.
- Aggiungere il burro fuso, il latte, il limone sia succo che la scorza e infine la farina bianca con il cocco e mescolare il tutto. L’impasto deve diventare una specie di pastella.
- Imburrare e infarinare una teglia da 20 cm di diametro. Versarci il composto e infornare a 170 gradi per 40 minuti, finché la superficie non sarà leggermente dorata.
- Fate raffreddare il dolce, poi sformatelo su un piatto da portata e cospargetene la superficie con altra farina di cocco.
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