Torta in padella alla menta e cocco

Torta in padella alla menta e cocco…

Non so voi ma spesso quando si è in vacanza, e noi di solito prendiamo sempre un’appartamento con cucina, non si ha il forno e quindi la torta in padella è la soluzione perfetta per ottenere un’ottimo dolce veloce.

La Torta in padella alla menta e cocco non solo è morbida ma sa d’estate, un dolce fresco e goloso. Per renderlo ancora più goloso si può aggiungere sopra la torta dopo cottura della nutella.

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Torta in padella alla menta e cocco

Torta in padella alla menta e cocco si prepara senza il forno e il risultato è perfetto e soffice.

Preparazione5 minuti min

Cottura35 minuti min

Tempo totale40 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 22 cm di diametro

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 2 uova
• 100 g farina 00
• 50 g farina di cocco
• 50 ml olio di semi
• 1 tazzina di sciroppo alla menta
• 50 ml latte
• mezza bustina lievito istantaneo per dolci
• 10 g burro

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Torta in padella alla menta e cocco.  Montare le uova con lo zucchero finchè non diventeranno chiare e spumose, poi aggiungeteci il latte, lo sciroppo alla menta e l'olio.
• Per ultimo aggiungeteci la farina di cocco, farina bianca e il lievito setacciati e mescolare. Spennellare la padella con del burro fuso.
• Versatevi il composto interamente. Mettere la padella sul fornello, utilizzate quello medio a fuoco minimo, cuocere con il coperchio.
• Dopo circa 20 minuti vedrete che la superficie della torta si sarà asciugata e potrete rigirarla. Con l'aiuto di un piatto rigiratela: vi basterà appoggiare il piatto sopra il dolce e rovesciare la padella, attenzione a non scottarvi.
• Poi fate scivolare nuovamente la torta in padella e cuocere per altri 10 minuti, dovrà risultare dorata. Mettere la torta su un piatto da portata e servire.