Torta latte e menta con mandorle…
Durante l’estate oltre alla continua ricerca di cibi freschi, si cerca sempre bevande rinfrescanti. Chi di voi non ha mai bevuto il classico latte e menta??? Io ci vado matta e con il caldo non rinuncio mai a un buon latte freddo con il sapore rinfrescante di menta…
Quindi ho voluto riproporre questa classica bevanda estiva in versione di dolce, ideale per la prima colazione con aggiunta di granella di mandorle, una vera bontà. La Torta latte e menta con mandorle è ottima sia per la prima colazione che la merenda o come dolce per il dopo cena. Piacerà a tutta la famiglia.
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Torta latte e menta con mandorle
La Torta latte e menta con mandorle è soffice e ottima in ogni momento della giornata.
Porzioni: 24 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 220 ml latte di mandorla
- 300 g farina 00
- 125 g yogurt bianco al naturale
- 2 uova
- 70 ml olio di semi
- 3 cucchiai sciroppo alla menta
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
- 50 g mandorle
- q.b. zucchero a velo
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Torta latte e menta con mandorle. In una ciotola montare le uova con lo zucchero finchè non diventa un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungere la farina con il lievito setacciati continuando a mescolare. Aggiungere l’olio a filo, il latte, lo sciroppo, le mandorle tritate e lo yogurt, amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
- Prendere una teglia a cerniera o quadrata, imburrare e infarinare e versarci il composto. Infornare a 180 gradi per circa 40-45 minuti, fare la prova stecchino prima di sfornarla. Appena pronta raffreddarla, spolverare con lo zucchero a velo (se volete) e servire. La vostra Torta latte e menta con mandorle è pronta!
