Torta mascarpone e pan di stelle..
Spesso mi si domanda da dove mi vengono le idee per preparare un dolce e difficilmente riesco a rispondere ahahha.. A volte faccio una variante di un dolce già preparato, altre volte curioso nel web e prendo idee che poi aggiusto ai miei gusti ma più spesso apro la dispensa e vedo di unire degli ingredienti, come appunto in questo caso. La Torta mascarpone e pan di stelle nasce proprio così, avevo una busta di pan di stelle da consumare e siccome in passato ho preparato dolci simili con gli oreo o altri biscotti allora ho improvvisato. Una vera bontà.
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Torta mascarpone e pan di stelle.
Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 45 minuti
Stampo: 26 cm di diametro
Ingredienti:
- 3 uova
- 250 g di farina 00
- 10 biscotti pan di stelle + 8 biscotti per decorare
- 70 g di zucchero semolato
- 250 g di mascarpone
- 80 ml di olio evo
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Iniziare a preparare la Torta mascarpone e pan di stelle. In una ciotola montare le uova con lo zucchero, aggiungere il mascarpone (che potrete sostituire con della ricotta o dello yogurt) e l’olio a filo ed amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungere la farina e il lievito setacciati, i 10 biscotti sbricciolati e continuare a mischiare. Prendere una teglia rettangolare o a cerniera da 24 cm di diametro e versarci il composto. Decorare con i biscotti interi messi da parte. Infornare in forno statico a 180 gradi per circa 40-45 minuti. Appena pronta farla raffreddare. La vostra Torta mascarpone e pan di stelle è pronta per essere servita.
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