Torta al miele, Lekach…
Oggi vorrei farvi conoscere un dolce tipico della tradizione ebraica la torta “Lekach” o più comunemente conosciuta come Torta al miele..ottima per gli amanti delle spezie come me in quanto contiene la cannella, i fiori di garofano e il miele.
Questa torta viene preparata nell’occasione del Rosh Hashanah, il capodanno Ebraico. Lekach è una torta sofficissima che non è difficile da preparare e va bene sia come dessert a fine pasto sia per la colazione con una bella tazza di tè o di latte.
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Torta al miele “Lekach”
Torta al miele, Lekach un dolce di origine ebraica molto speziato che vi lascerà a bocca aperta.
Porzioni: 26 cm di diametro
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 350 g farina 00
- 100 g zucchero di canna
- 3 uova
- 1 bicchiere caffè
- 120 ml olio di semi
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
- 100 g noci
- 150 ml miele chiaro
- 3 cucchiai cannella in polvere
- 2 chiodi di garofano
- q.b. noce moscata in polvere
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Torta al miele, “Lekach”. Montare le uova con lo zucchero di canna fino a che non diventa un impasto omogeneo e liscio, poi aggiungere il miele, il caffè e l’olio e mischiare per bene tutti gli ingredienti.
- Infine setacciare la farina e il lievito e aggiungere agli ingredienti liquidi. Per ultimo aggiungere le spezie e le noci tritate grossolanamente. Accendere il forno statico a 180 gradi.
- Prendere una teglia apribile imburrare e infarinare, versarci il composto. Cuocere per circa 35-40 minuti facendo la prova stecchino prima di sfornare la torta. Se notate che in superficie cuoce troppo coprire con della carta stagnola per non farlo scurire. Appena pronta sfornare e far raffreddare. Servire la Torta al miele, “Lekach” con una buona tazza di tè caldo.
