Torta morbida di ricotta e pere

Torta morbida di ricotta e pere..

Qua i dolci vengono sfornati di continuo perchè la famiglia è abituata troppo bene, dopo i pasti un dolcetto lo vogliono tutti.

A noi piacciono tantissimo i dolci da forno con la frutta quindi al via dolci con mele e pere. Questa volta è toccata a questa torta umida con ricotta e pere, una vera bontà.

Ieri sera appena sfornata ho dovuto nasconderla che già giravano tutti per la cucina per prenderla ma io ancora non lo permettevo ahhahah

Quindi oggi con i primi assaggi è stata subito approvata al 100% dal marito e figli!!!

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Torta morbida di ricotta e pere

La Torta morbida di ricotta e pere è un dolce soffice e molto semplice da preparare, ottimo per merenda ma non solo.

Preparazione10 minuti min

Cottura40 minuti min

Tempo totale50 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 24 cm di diametro

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 150 g farina 00
• 80 g zucchero semolato
• 2 uova
• 50 ml olio di oliva
• 100 ml latte
• 250 g ricotta
• 1 bustina lievito istantaneo per dolci
• 3 pere
• 1 cucchiaio succo di limone

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Torta morbida di ricotta e pere. In una ciotola montare con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero, devono diventare chiare e spumose.
• Poi aggiungerci l'olio e il latte, il cucchiaio di succo, la farina e il lievito setacciati e continuare ad amalgamare il tutto.
• Per ultimo aggiungerci la ricotta, l'ideale sarebbe amalgamare sempre con lo sbattitore per evitare la formazione di grumi.
• Prendere uno stampo per crostate (potete utilizzare anche quello a cerniera ma da 20 cm di diametro), imburrare e infarinare.
• Versarci il composto. Lavare e sbucciare le pere, tagliarle a metà, eliminare il torsolo e tagliarle sottilmente con un coltello per affilato (cercate di non spezzare la metà).
• Appoggiare delicatamente sopra al vostro composto. Infornare in forno pre riscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
• Fate la prova stecchino prima di sfornarla. Una volta sfornata fate raffreddare e se lo desiderate spolverizzate con zucchero a velo.