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Torta rovesciata al pompelmo rosa

Torta rovesciata al pompelmo rosa

Torta rovesciata al pompelmo rosa

Avete mai preparato la torta rovesciata all’ananas? Io spesso e mi piace molto ma ora volevo provare una versione diversa e quindi ho sostituito l’ananas con il pompelmo rosa e il risultato è fantastico. Una torta morbidissima e profumata ideale per la prima colazione. Mi raccomando però fate caramellare bene lo zucchero, così almeno quando girerete la torta vi troverete davanti a uno splendido e invitante strato di pompelmo rosa caramellato e croccante. Il sapore è leggermente aspro ma per il mio palato è l’ideale! Se amate le torte rovesciate allora vi suggerisco anche la versione con l’ananas e noci o quella con il caco mela o la Torta rovesciata con mele e pistacchi.

Torta rovesciata al pompelmo rosa
Torta rovesciata al pompelmo rosa

Torta Rovesciata al pompelmo Rosa.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 35-40 minuti

Misuratore: tazza da caffè

Ingredienti:

  • 100 g di burro
  • 1 tazza e ½ di zucchero
  • 3 uova
  • 250 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • succo di 1 pompelmo rosa
  • 125 g di yogurt bianco

Ingredienti per il Caramello:

  • 2 tazze di zucchero
  • ½ tazza di acqua
  • 1 pompelmo rosa

Procedimento:

Iniziare a preparare la Torta rovesciata al pompelmo rosa. In un pentolino sciogliere il burro e farlo raffreddare. Iniziamo prima di tutto a preparare il caramello mettendo in un pentolino lo zucchero di canna e l’acqua, lo zucchero si dovrà sciogliere completamente e formare una schiuma bianca che deve diventare ombrata. Prendere una teglia circolare a cerniera, ricoprirla con la carta da forno. Versarci il caramello e appoggiarci sopra le fette di un pompelmo rosa. A parte in una ciotola montare le uova con lo zucchero, deve diventare composto liscio e omogeneo. Aggiungerci il burro sciolto a filo, il sale e la farina con il lievito setacciati. Mischiare il tutto. Infine aggiungere il succo del pompelmo e lo yogurt. Infornare a 180 gradi per 35-40 minuti.  Girare subito la torta se no si attacca il caramello. Farla raffreddare. Servire la vostra Torta rovesciata al pompelmo rosa. 

 

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