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Torta rovesciata alle pere.
Stampo: 26 cm di diametro
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti per il composto:
- 100 g di burro
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- 100 ml di latte
- 2 pere
per il caramello:
- 50 ml di acqua
- 100 g di zucchero di canna
Preparazione:
Iniziare a preparare la Torta rovesciata alle pere. Intanto sciogliere in un pentolino il burro e farlo raffreddare. Iniziamo prima di tutto a preparare il caramello mettendo in un pentolino lo zucchero di canna e l’acqua, lo zucchero si dovrà sciogliere completamente e formare una schiuma bianca che poi diventerà color ombrata.
Prendere una teglia circolare a cerniera, ricoprirla con la carta da forno, versarci il caramello e appoggiarci sopra gli spicchi di due pere lavate. A parte in una ciotola montare le uova con lo zucchero, finchè non diventerà un composto liscio e omogeneo.
Aggiungerci il burro sciolto, il latte, la farina con il lievito setacciati e mischiare il tutto. Versare questo composto sopra le pere. Infornare a 180 gradi per 35-40 minuti. Appena pronta girare subito la torta su di un piatto da portata per non far attaccare il caramello. Farla raffreddare. Servire la vostra Torta rovesciata alle pere.
