Torta salata con stracchino radicchio variegato Igp, funghi porcini e guanciale
Torta salata con stracchino radicchio variegato Igp, funghi porcini e guanciale….
Ho sempre amato le torte salate e le preparo molto spesso. Sono un’ottima idea quando si ha poca voglia di cucinare, ideali sia per l’aperitivo che da preparare per cena.
Questa volta ho pensato di unire il Radicchio Variegato Igp con il sapore intenso del guanciale e la delicatezza dello stracchino. La Torta salata con stracchino radicchio variegato Igp, funghi porcini e guanciale si prepara in poco tempo ed è un connubio di sapori e profumi.
Se vi ricordate già l’anno scorso vi avevo parlato della differenza tra il radicchio Rosso di Treviso igp tardivo e quello variegato Castelfranco Igp , comunque trovate qui tutte le informazioni utili.
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con questa ricetta continuo una bellissima collaborazione con il Consorzio Radicchio Rosso di Treviso Igp.
Iniziativa finanziata dal Programma di sviluppo rurale per il Veneto 2014-2020
https://www.radicchioditreviso.it/reg-ce-n-1305-2013-d-g-r-n-1941-del-23-12-2019/
Torta salata con stracchino radicchio variegato Igp, funghi porcini e guanciale
La Torta salata con stracchino radicchio variegato Igp, funghi porcini e guanciale ideale da preparare per l'aperitivo o da servire come piatto unico.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 1 rotolo di sfolgia rettangolare
- 100 g radicchio variegato Igp
- 100 g funghi porcini congelati
- 100 g guanciale
- 3 uova
- 50 g parmigiano grattugiato
- 200 g stracchino
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva
- 20 g noci
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Torta salata con stracchino radicchio variegato Igp, funghi porcini e guanciale. Innanzitutto scongelare i funghi porcini e saltarli un paio di minuti in una padella con un goccio di olio. Fate raffreddare.
- In una ciotola sbattere le uova e unirci lo stracchino, mescolare bene gli ingredienti.
- Aggiungerci poi i funghi porcini, il radicchio variegato lavato e tagliato finemente, le noci, il guanciale a pezzi, un pizzico di sale e pepe ed amalgamare il ripieno.
- Prendere una teglia, imburrarla e infarinarla, stendere il rotolo di sfoglia e adagiarla alla teglia eliminando le parti in eccesso.
- Versare sopra il nostro composto e infornare a 180 gradi per 30 minuti. Non appena sarà pronta, spegnere il forno e farla raffreddare 10 minuti prima di servirla.
I consigli di Dina
Io mi ero tenuta da parte gli ingredienti (noci, guanciale, porcini e radicchio) per aggiungerli dopo cottura.
