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Torta tenerina al pistacchio, umida e soffice

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Torta tenerina al pistacchio, umida e soffice..

Cucino troppo lo ammetto, mi si accumulano tante quelle ricette che spesso ve le mostro anche mesi dopo rispetto a quando le ho preparate.

La torta tenerina è un dolce stra conosciuto e stra amato e oltre alla classica versione al cioccolato, si può preparare in tanti altri modi. Ad esempio questa volta l’ho preparata al pistacchio, finita in un baleno!!

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Torta tenerina al pistacchio

La Torta tenerina al pistacchio è un dolce umido e soffice, ottimo per qualsiasi occasione.
Portata Dessert
Cucina Italiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 6 persone
Calorie 300kcal
Chef Dina Gintsburg

Ingredienti

  • 4 uova
  • 50 g farina 00
  • 100 g zucchero semolato
  • 200 g crema al pistacchio
  • q.b. zucchero a velo

Istruzioni

  • Iniziare a preparare la Torta tenerina al pistacchio, umida e soffice. In una ciotola dividere gli albumi dai tuorli.
  • Unire questi ultimi con lo zucchero semolato e la farina setacciata e mischiare amalgamando per bene evitando che si creino dei grumi.
  • Unire la crema al pistacchio al composto che si è appena formato. Montare in un robot a neve ferma gli albumi.
  • Unire molto delicatamente gli albumi al composto con dei movimenti dal basso verso l’alto utilizzando una paletta in silicone per evitare che si smontino.
  • Amalgamare bene il tutto sin quando non si sarà formato un impasto omogeneo da versare in una teglia foderata da carta da forno. 
  • Cuocere la crostata a 180 °C per circa 20 minuti. Una volta sfornata e raffreddata decorare la Torta tenerina al pistacchio, umida e soffice con lo zucchero a velo.

Note

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Torta tenerina al pistacchio, umida e soffice

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