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Treccia di pan brioche allo yogurt…
Questa Treccia di pan brioche allo yogurt è un lievitato molto semplice e soffice da preparare, ottima per la prima colazione o la merenda.
Sicuramente il procedimento non è proprio velocissimo, vi serviranno due lievitazioni, ma potrete organizzarvi in modo tale che la prima lievitazione la facciate fare durate la notte in modo che al mattino seguente l’impasto è pronto per essere lavorato.
Il risultato finale che si ottiene è sorprendente: una treccia dolce squisita, profumata e sofficissima.
Ottima sia così al naturale che da spalmarci della marmellata o ancor più golosa della nutella.
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Treccia di pan brioche allo yogurt
Treccia di pan brioche allo yogurt
La Treccia di pan brioche allo yogurt è un lievitato molto soffice, ottimo in ogni momento del giorno da solo o con della nutella o marmellata.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 300 g farina manitoba
- 50 g zucchero semolato
- 100 ml yogurt bianco al naturale
- 50 g burro
- 1 uovo
- 50 ml acqua
- pizzico di sale
- 6 g lievito di birra
- 1 tuorlo per spennellare
- q.b. codette di zucchero
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Treccia di pan brioche allo yogurt. Versare nella planetaria (usate il gancio a foglia) la farina setacciata, il pizzico di sale, lo zucchero, il burro e il lievito di birra (scioglietelo prima in una ciotola con un mezzo cucchiaino di zucchero).
- Accendere la planetaria per mischiare gli ingredienti. Poi versate lo yogurt, l’uovo e l’acqua e azionatela per 5 minuti finchè gli ingredienti non si saranno amalgamati per bene.
- Ricordatevi sempre che le quantità di farina o di acqua possono variare: se impasto risulta troppo liquido allora aggiungere della farina, se invece risulta troppo pastoso allora aggiungere altra acqua.
- Riprendete l’impasto appoggiatelo su un piano da lavoro, lavoratelo 2 minuti a mano fino a creare una palla omogenea e mettetela a riposare in un luogo asciutto, per almeno due ore o come faccio io per tutta la notte.
- Riprendetelo il giorno dopo. Creare tre parti uguali, con ognuna formate un filoncino di circa 35cm di lunghezza e intrecciateli tra di loro, creando così una classica treccia.
- Appoggiare su carta da forno e lasciate lievitare per altre 2 ore. Spennellare la treccia con un tuorlo, cospargete delle codette di zucchero e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Appena si sarà dorata abbastanza spegnere il forno e fate raffreddare.
I consigli di Dina
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