Tronchetto tiramisù con uova pastorizzate…
Non esiste nulla di più buono che preparare con questo caldo dei dolci SENZA COTTURA da gustare a fine pasto, golosità e semplicità in un solo dessert.
E questo Tronchetto tiramisù con uova pastorizzate fa proprio al caso vostro e soprattutto molto scenografico da presentare per una cena tra amici. Una semplice rivisitazione e presentazione del dolce italiano per eccellenza!
Io ho voluto bagnare i savoiardi solo con il latte perchè ci stavano pure dei bambini ma se è una cena tra soli adulti, sostituite il latte con del caffè.
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Tronchetto tiramisù con uova pastorizzate
Il Tronchetto tiramisù con uova pastorizzate è un dessert SENZA COTTURA, facile e veloce da preparare e servire in estate dopo cena.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 20 savoiardi
- 4 uova
- 100 g zucchero semolato
- 1 cucchiaino bayles
- 40 ml acqua
- 250 g mascarpone
- 200 ml panna da montare
- q.b. cacao amaro in polvere
- q.b. latte per bagnare i savoiardi
Instruzioni
- Iniziare a preparare il Tronchetto tiramisù con uova pastorizzate. Come prima cosa pastorizzare le uova.
- Mettete in una ciotola il mascarpone, un cucchiaio di bayles e mescolatelo bene con un cucchiaio in modo che diventi una crema poi unitelo ai tuorli montati e pastorizzati e mescolate fino a che si saranno ben amalgamati insieme.
- Unite anche gli albumi montati e pastorizzati con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontare eccessivamente la crema. Per ultima montare a neve ben ferma la panna e unirla al resto degli ingredienti.
- Prendere uno stampo per plumcake, rivestirlo con pellicola trasparente. Preparare una ciotola con del latte e bagnarci i savoiardi.
- Ricoprire la base con uno strato di savoiardi, poi sopra aggiungere della crema, un'altro strato di savoiardi e altra crema. Infine concludere con dei savoiardi NON BAGNATI (serviranno croccanti per la base).
- Mettere in frigorifero almeno per 3 ore, tirare fuori circa 20 minuti prima di servirlo. Decorare con abbondante cacao amaro in polvere.
