Uova ripiene con hummus di ceci

Uova ripiene con hummus di ceci….

Promesso questa è l’ultima ricetta, per quest’anno, che vi propongo per farcire le uova soda, ed è una ricetta che unisce la cucina italiana con quella medio orientale per un risultato strepitoso.

Le Uova ripiene con hummus di ceci sono semplicissime e molto veloci da fare, ideali da preparare per delle occasioni speciali.

Ovviamente potrete preparare le uova soda come più vi piacciono, con tutte le salse che più amate e gustatevele belle fredde.

Stampa

Uova ripiene con hummus di ceci

Le Uova ripiene con hummus di ceci sono un'ottima idea per un'aperitivo sfizioso e facile da preparare.

Portata: Aperitivo

Cucina: Italiana

Porzioni: 4 persone

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 8 uova
• 250 g ceci precotti o secchi
• 2 cucchiai tahina
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1 spicchio aglio
• q.b. sale
• 2 cucchiai olio di oliva

Instruzioni

• Iniziare a preparare le Uova ripiene con hummus di ceci. Il procedimento è molto veloce e facile. Mettere a bollire le 8 uova per circa 8-9 minuti poi fatele raffreddare.
• Passare a preparare l'hummus: se usate i ceci secchi allora lasciateli in ammollo dalla sera prima, poi lessarli in acqua con un cucchiaino di sale fino a che diventeranno morbidi, quindi scolarli.
• Nel bicchiere del mixer  versare i ceci lessati o quelli precotti, 2 cucchiai di tahina, il succo di limone, l’aglio, l’olio e un pizzico di sale. Frullare bene e trasferire in una sacca da pasticcere.
• Tagliare le uova a metà, eliminare i tuorli, riempire le uova soda con l'hummus di ceci. Decorare con del prezzemolo.