Vellutata di broccoli e gorgonzola

Vellutata di broccoli e gorgonzola…

Con le fredde giornate non c’è niente di più buono che preparare una zuppa calda o una vellutata di verdure. Ottimo è abbinare a una vellutata di verdure delle spezie o dei formaggi, oggi ho voluto provare questa Vellutata di broccoli e gorgonzola e vi devo dire che l’intenso sapore del broccolo viene unito con il sapore del gorgonzola dolce e questo contrasto di sapori rende un piacevole sapore al palato. Io ho usato il gorgonzola dolce per renderla più gustosa ma potete usare anche quello salato.

Vellutata di broccoli e gorgonzola.

Dosi: per 2 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:

• 300 g di broccolo verde
• un pezzetto di porro
• 1 patata
• 60 g di gorgonzola dolce
• pepe macinato q.b.
• sale q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento:

Iniziare a preparare la Vellutata di broccoli e gorgonzola. Prendere il broccolo e lavarlo, togliere le parti in eccesso e tagliare i fiori, mettere in un pentolino dentro l’acqua a cuocere. A parte in una padella far appassire del porro con un goccio di olio, e aggiungere ai broccoli con la patata sbucciata. Far bollire tutto per  circa 15 minuti finchè non sarà abbastanza morbida, regolatevi voi con la quantità di acqua a seconda di quanto desiderate che sia densa o liquida la vostra vellutata. Quando sarà cotta mettere il tutto in un frullatore e frullare finchè non diventerà omogeneo. Versare nuovamente il composto nel pentolino a fuoco basso, salare e pepare a piacere. Aggiungere verso fine cottura il gorgonzola (lasciandone da parte qualche pezzetto) e mischiare. Prendere un piatto da portata versarci la vellutata, aggiungere qualche pezzetto di gorgonzola e aggiungere olio e pepe a piacere. La vostra Vellutata di broccoli e gorgonzola è pronta per essere servita.

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