Vellutata di zucca al profumo d’arancia

Vellutata di zucca al profumo d’arancia…

Durante le giornate fredde non c’è niente di meglio di una zuppa calda. La classica vellutata di zucca la conoscete tutti e a casa mia con il freddo viene fatta molto spesso ma ieri ho voluto provare un nuovo abbinamento e cioè la zucca con l’arancia, e che dire la dolcezza della zucca che pur è sempre un ortaggio con l’asprezza delicata delle arance è veramente un insieme di sapori delicato ma veramente gustoso al palato. La Vellutata di zucca al profumo d’arancia si prepara con pochissimo tempo e con pochi ingredienti.

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Vellutata di zucca al profumo d’arancia

Vellutata di zucca al profumo d'arancia provare per credere, è un primo piatto veramente buono e veloce da preparare.

Preparazione5 minuti min

Cottura20 minuti min

Tempo totale25 minuti min

Portata: Portata principale

Cucina: Italiana

Porzioni: 2 persone

Calorie: 250kcal

Ingredienti

• 300 g zucca

Instruzioni

• Vellutata di zucca al profumo d’arancia.300 g di zuccaun pezzetto di porrosucco di mezza aranciascorza grattugiata di mezza arancia4 fette di pancetta sottile (facoltativo)pepe macinato q.b.sale q.b.olio extravergine d’oliva q.b.

  Tempo di preparazione: 20 minuti

  Ingredienti:

  Procedimento:

  Iniziare a preparare la Vellutata di zucca al profumo d’arancia. Prendere la zucca e ripulirla, tagliarla a cubetti e mettere in un pentolino dentro l’acqua a cuocere. A parte in una padella far appassire del porro con un goccio di olio, e aggiungere alla zucca. Bollire la zucca circa 15 minuti finchè non sarà abbastanza morbida, regolatevi voi con la quantità di acqua a seconda di quanto desiderate che sia densa o liquida la vostra vellutata. Quando sarà cotta mettere il tutto in un frullatore e frullare finchè non diventerà omogeneo. Versare nuovamente il composto nel pentolino a fuoco basso, salare e pepare a piacere. Aggiungere il succo di mezza arancia filtrato e la buccia grattugiata e mischiare. Se volete a parte in una padella potete cuocere per un minuto la pancetta per renderla croccante.  Prendere un piatto da portata versarci la vellutata, adagiarci sopra la pancetta croccante e aggiungere olio e pepe a piacere. La vostra Vellutata di zucca al profumo d’arancia è pronta per essere servita.

  N.B. per alleggerire il sapore della zucca potete aggiungere una patata.