Vellutata di zucca, come cuocerla in modo diverso dal solito

Vellutata di zucca, come cuocerla in modo diverso dal solito…

Oggi vi propongo un modo diverso per preparare una vellutata, la cottura della zucca avviene in forno quindi la vellutata avrà un sapore di affumicatore, davvero sfiziosa.

La Vellutata di zucca, come cuocerla in modo diverso dal solito oltre ai tempi di cottura della zucca in forno vedrete che è davvero veloce e la bontà è assicurata!!

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Vellutata di zucca, come cuocerla in modo diverso dal solito

La Vellutata di zucca, come cuocerla in modo diverso dal solito una vera bontà light e semplice da preparare.

Preparazione20 minuti min

Cottura1 ora h

Tempo totale1 ora h 20 minuti min

Portata: Zuppa

Cucina: Italiana

Porzioni: 2 persone

Calorie: 250kcal

Ingredienti

• 300 g zucca
• 1 zucca intera piccola
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 1 carota
• q.b. olio di oliva
• 10 pomodorini pachino
• 1 l brodo vegetale
• 100 g caprino
• q.b. sale
• q.b. pepe

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Vellutata di zucca, come cuocerla in modo diverso dal solito. Tagliare 300 g di zucca a spicchi e posizionarla su carta da forno insieme alla zucca intera. Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.
• Appena pronte spegnere il fuoco. Passare a preparare la crema di zucca: in un pentolino pulire e tritare finemente la carota, il gambo di sedano e la cipolla soffriggere con un goccio di olio.
• Aggiungerci i pomodorini lavati e tagliati a metà, aggiungere la zucca a spicchi (eliminate la buccia), il brodo vegetale e cuocere per 20 minuti circa.
• Nel frattempo ripulire la zucca intera che utilizzerete come contenitore: tagliare la calotta, eliminare i semi e i filamenti e mettere da parte.
• Quando la crema di zucca sarà pronta frullatela, aggiustare di sale e pepe e versatela all'interno della zucca intera.
• Mescolate in una ciotola il caprino con un goccio di olio e aggiungete sopra la crema. La Vellutata di zucca, come cuocerla in modo diverso dal solito è pronta per essere gustata.