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Vellutata di zucca e patate

Vellutata di zucca e patateVellutata di zucca e patate

Vellutata di zucca e patate…

Lo so il vero freddo ancora non è arrivato ma l’autunno si e quindi non si riesce a rinunciare ai piatti a base di zucca come una classica vellutata.

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Vellutata di zucca e patate

Porzioni: 2 persone

Tempi di preparazione: 10 minuti

Tempi di cottura: 20 minuti

Ingredienti:

  • Zucca 300 g
  • 2 patate
  • Porro
  • Rosmarino rametto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio Di Oliva q.b.

Preparazione:

Iniziare a preparare la Vellutata di zucca e patate. Prendere la zucca e ripulirla, tagliarla a cubetti e mettere in un pentolino con dell’acqua a cuocere insieme alle patate lavate e sbucciate. A parte in una padella far appassire del porro con un goccio di olio, e aggiungerlo alla zucca.

Bollire la zucca e le patate circa 15 minuti finchè non sarà abbastanza morbida, regolatevi voi con la quantità di acqua a seconda di quanto desiderate che sia densa o liquida la vostra vellutata. Quando sarà cotta mettere il tutto in un frullatore e frullare finchè non diventerà omogenea.

Versare nuovamente il composto nel pentolino a fuoco basso, salare e pepare a piacere.  La vostra Vellutata di zucca e patate è pronta per essere servita magari con del pane abrustollito o dei crostini.

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