Vellutata di zucca e porri SENZA PATATE, cremosa e light

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Vellutata di zucca e porri SENZA PATATE, cremosa e light…

Non so voi ma io vado matta per le vellutate, di ogni genere e con ogni verdura.

Con il freddo sono il COMFORT FOOD ideale per me. Light e cremose, si preparano in poco tempo e basta aprire il frigorifero per vedere le verdure presenti che si possono variare i gusti e i sapori.

La zucca è un ingrediente molto versatile, con cui si possono preparare tantissimi piatti, dai dolci ai salati, variando ogni volta i sapori e conferendole ogni volta nuovi accostamenti.

La vellutata di zucca e porri è un primo piatto light e gustoso, che servito con qualche crostino diventa un piatto unico. Il suo sapore richiama il profumo autentico dell’autunno, delicato ed invitante.

Vellutata di zucca e porri SENZA PATATE, cremosa e light

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Vellutata di zucca e porri SENZA PATATE, cremosa e light

La Vellutata di zucca e porri SENZA PATATE è un'ottimo pranzo, leggero e cremoso, per scaldarsi con il freddo.

Preparazione5 minuti min

Cottura20 minuti min

Tempo totale25 minuti min

Portata: Zuppa

Cucina: Italiana

Porzioni: 2 persone

Calorie: 250kcal

Ingredienti

• 300 g zucca
• 1 porro
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. olio di oliva

Instruzioni

• Iniziare a preparare la Vellutata di zucca e porri SENZA PATATE, cremosa e light. Prendere la zucca e ripulirla, tagliarla a cubetti e mettere in un pentolino con dell’acqua a cuocere.
• A parte in una padella far appassire il porro con un goccio di olio, e aggiungerlo alla zucca.
• Bollire la zucca  circa 15 minuti finchè non sarà abbastanza morbida, regolatevi voi con la quantità di acqua a seconda di quanto desiderate che sia densa o liquida la vostra vellutata.
• Quando sarà cotta mettere il tutto in un frullatore e frullare finchè non diventerà omogenea.
• Versare nuovamente il composto nel pentolino a fuoco basso, salare e pepare a piacere.
• Servire la Vellutata di zucca e porri accompagnata da dei crostini.

I consigli di Dina

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