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Vitello tonnato ricetta semplicissima per un secondo piatto gustoso

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Vitello tonnato ricetta semplicissima per un secondo piatto gustoso…

Questo piatto anche se si mangia freddo, io lo preparo durante tutto l’anno.

Amo il vitello tonnato e spesso mi capita di usare al posto del girello, l’arista che Viene ugualmente tenera e saporita.

Un secondo piatto che si prepara in anticipo, infatti la carne la preparo sempre il giorno prima così per tagliarlo poi con più facilità.

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Vitello tonnato ricetta semplicissima per un secondo piatto gustoso

Vitello tonnato

Il Vitello tonnato si prepara in anticipo e si serve ben freddo, ottimo per una cena estiva.
Preparazione20 min
Cottura1 h 30 min
Frigorifero2 h
Tempo totale3 h 50 min
Portata: Portata principale
Cucina: Italiana
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal

Ingredienti

  • 1 kg girello di vitello
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 bicchiere vino bianco
  • q.b. olio di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. salsa tonnata
  • q.b. pepe

Instruzioni

  • Iniziare a preparare il Vitello tonnato ricetta semplicissima per un secondo piatto gustoso . Come prima cosa lavare e mondare le verdure e tagliarle a pezzetti.
  • Legare il girello con lo spago da cucina e mettetelo in un'ampia casseruola con le verdure tagliate.
  • Aggiungere il vino bianco, l'olio d’oliva, un pizzico di sale e pepe.
  • Lasciate cuocere per un'ora e mezza a fuoco moderato. Nel frattempo preparate la salsa tonnata.Una volta cotta la carne,lasciatela raffreddare quindi tagliare la carne a fettine sottili e adagiatele su un piatto. Versare la salsa tonnata sulle fettine di girello.

I consigli di Dina

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Tags : tonno

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