Waffle fatti in casa ricoperti con il cioccolato…
I Waffle o le “gaufre” le ho mangiate per la prima volta quando ho vissuto per qualche mese in Germania e ne andavo matta insieme al gelato. Ancora oggi in tantissime gelaterie trovate i waffle caldi con sopra il gelato.
La loro consistenza e preparazione appartiene alle crepes e ai pancake, si deve formare una specie di pastella e poi si cuoce, ovviamente d’obbligo l’utilizzo della piastra per Waffle (a nido d’ape).
Questi Waffle fatti in casa ricoperti con il cioccolato sono davvero ottime per la merenda dei più piccoli e non solo.
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Waffle fatti in casa ricoperti con il cioccolato
I Waffle fatti in casa ricoperti con il cioccolato sono ottimi per la merenda di tutta la famiglia.
Porzioni: 16 waffle
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 4 uova
- 350 g farina 00
- 150 g burro
- 100 g zucchero semolato
- 350 ml latte
- 2 cucchiaini lievito istantaneo in polvere per dolci
- pizzico di sale
- 2 cucchiai olio di semi
Ricopertura
- 200 g cioccolato fondente
- q.b. codette colorate
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Waffle fatti in casa ricoperti con il cioccolato. Come prima cosa dividere i tuorli dagli albumi. In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, devono diventare chiari e spumosi.
- Poi aggiungerci il pizzico di sale, il latte e il burro sciolto a bagnomaria freddo e mescolare. Per ultimo aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolate facendo attenzione a non creare grumi.
- A parte montare gli albumi a neve ben ferma e per ultimo aggiungerli al resto degli ingredienti, amalgamare dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il composto.
- Prendere la piastra per waffle, scaldarla e ungere con l'olio di semi. Versare un mestolo di impasto per ogni quadrato, ricoprire la piastra e cuocere per circa 3-4 minuti.
- Fare lo stesso procedimento con tutto l'impasto. Con queste dosi vi verranno 16 waffle ma se ne volete preparare meno vi basterà dimezzare le dosi.
- Sciogliere a bagnomaria la cioccolata fondente e passare al suo interno per metà i vostri waffle, poi sopra cospargere con codette colorate.
