Pasta fresca fatta in casa con soli 3 ingredienti
Un impasto perfetto per preparare la pasta in casa
Porzioni: 500 g
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 3 uova
- 300 g farina 00
- pizzico di sale
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Pasta fresca fatta in casa con soli 3 ingredienti. Versare la farina a fontana sul piano da lavoro.
- Al centro mettere il pizzico di sale e le uova.
- Iniziare a sbatterle con la forchetta in modo da fargli incorporare man mano la farina circostante, poco alla volta.
- L’impasto deve essere morbido, se risulta ancora appiccicoso aggiungere un poco di farina.
- Se al contrario risulta non legato allora aggiungere un paio di cucchiai di acqua tiepida.
- Impastiamo l’impasto tirando con il palmo della mano allontanandolo da noi tenendolo fermo con l’altra mano per circa 10 minuti.
- Se occorre per non far attaccare la pasta al piano di lavoro aggiungere altra farina.
- Formare una palla (l'impasto deve essere morbido ed elastico). Lasciamo riposare il panetto ottenuto circa 1 ora, avvolto con della pellicola o sotto una ciotola capovolta.
I consigli di Dina
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