tagliatelle con asparagi
Un primo piatto molto veloce da preparare e delizioso, ideale in questo periodo.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 250 g tagliatelle
- 1 mazzetto asparagi
- 4 foglie menta
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
- 20 g parmigiano grattugiato
- 1 spicchio aglio
- q.b. pepe
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Tagliatelle con asparagi al profumo di menta. Lavare gli asparagi ed eliminare le estremità. Tagliarli a rondelle e mettere da parte.
- Prendere una padella, versarci un goccio di olio e farci rosolare lo spicchio di aglio, aggiungerci gli asparagi e la menta e cuocere per 15 minuti sfumando continuamente con dell’acqua.
- Aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura del sugo, eliminare lo spicchio d’aglio.
- Intanto mettere sul fuoco la pentola con l’acqua, appena bolle metterci del sale grosso e buttare le tagliatelle, cuocerle i minuti scritti sulla confezione.
- Scolare la pasta ed aggiungerla al sugo di asparagi e abbondare con il parmigiano. Le vostre Tagliatelle con asparagi al profumo di menta sono pronte per essere servite.
I consigli di Dina
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