Pasta fredda
Questa Pasta fredda estiva co pesto e zucchine è un primo piatto fresco e gustoso, da preparare per una gita fuori porta.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 250 g orecchiette
- 1 zucchina
- 10 g pomodori pachino
- 10 mozzarelline
- 100 g pesto
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Pasta fredda estiva con pesto e zucchine, un primo leggero e veloce. Iniziare mettendo a bollire l’acqua e appena inizia a bollire aggiungere del sale grosso, buttare le orecchiette ( o altra pasta che preferite) e far cuocere i minuti scritti sulla confezione, appena cotta scolare e far raffreddare.
- In una padella versare un goccio di olio e saltare la zucchina che avrete prima lavato e tagliato a cubetti, saltarla con un goccio di acqua, deve rimanere croccante. Poi mettere da parte per farla raffreddare.
- Ora passare a preparare il condimento tutto a crudo: lavare e tagliare a cubetti i pomodorini, metterli in una ciotola.
- Aggiungerci la mozzarella tagliata a metà, un pizzico di sale sale, olio, il pesto e la zucchina e mescolare.
- Aggiungerci infine la pasta fredda e mescolare, se necessario aggiungere un’altro goccio di olio. La vostra Pasta fredda estiva con pesto e zucchine, un primo leggero e veloce è pronta per essere mangiata.
I consigli di Dina
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