Le Zucchine tonde ripiene di riso freddo sono ideali da preparare come aperitivo o piatto unico.
Preparazione20 minutimin
Cottura20 minutimin
Tempo totale40 minutimin
Portata: Insalata
Cucina: Italiana
Porzioni: 4persone
Calorie: 250kcal
Ingredienti
4zucchine tonde
200riso basmati
100gmais
10pomodorini pachino
q.b.olio di oliva
q.b.sale
Instruzioni
Iniziare a preparare le Zucchine tonde ripiene di riso freddo, piatto unico fresco e leggero. Come prima cosa mettere a bollire i riso basmati e fatelo cuocere circa 10 minuti poi scolatelo e conditelo con un filo d’olio e lasciatelo raffreddare del tutto.
Lavare le zucchine tonde e mettetele a cuocere in acqua bollente fino a che non saranno tenere. Tiratele fuori dall'acqua, tagliare il cappello e scavare con un cucchiaio in modo da formare un cestino.
Fatele raffreddare. In una ciotola potete unire il riso con i pomodorini lavati e tagliati e i mais, aggiustare di sale e olio e mescolare.
Riempire le zucchine con il riso freddo.
I consigli di Dina
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